昨天，江苏省疾控中心主编的《江苏居民营养与健康状况跟踪研究》月公布，这是该中心专家从2007年开始，对江苏省居民营养状况展开调查的一份综合结果。江苏省疾控中心食品安全与评价所副所长戴月回应，与《中国居民膳食指南》，也就是又称的“膳食宝塔”对比找到，江苏居民水果、奶的摄入量高于膳食指南的引荐量，非常简单说道，吃少了。

江苏这次调查结果还表明，10个人有4个人体重微克，10个人有3个，都让我们被迫对自己的身体有所警觉。营养：实际摄取：28.5克引荐摄取：300克水果：实际摄取：71.4克引荐摄取：最少200克豆类：实际摄取：13.7克引荐摄取：30克鱼虾：实际摄取：31.9克，引荐摄取：50-100克蔬菜：实际摄取：274.8克引荐摄取：低于300克油脂：实际摄取：50克左右引荐摄取：25-30克：实际摄取：10.2/10.3克相似引荐摄入量2倍水果牛奶摄取过于较少，建议每天再行特一个梨两杯奶调查结果显示，江苏城乡居民水果不吃得过于，平均值每天水果才不吃71.4克，有8%的人每天基本吃水果。而引荐摄入量是每人每天最少不吃200克水果。市场上一个中等大小的梨子，连核带皮重量约是200克，也就是说，江苏人每天较少不吃了1个梨。

江苏城乡居民蔬菜摄入量广泛较低，平均值每天蔬菜不吃274.8克，而标准拒绝低于需达300克。在调查中还找到一个现象，那就是18-24岁这个年龄组，蔬菜不吃得较少的问题展现出最为引人注目。每天较少喝两杯奶，豆类摄取较低江苏城乡居民平均值每天奶摄入量为28.5克，近高于标准的300克。300克奶约是多少呢？记者在餐馆看见，一杯最多装的为110克左右，所以江苏人每天最少较少喝两杯多酸奶。

专家回应，能超过膳食宝塔引荐的奶摄入量标准的城市仅有为3.3%，农村甚至只有1.1%。与奶摄入量较少一样，豆类摄取也偏高，膳食宝塔拒绝每天30克，江苏平均值每天才13.7克。

不吃过于多，鱼虾摄取有点较少目前江苏居民平均值每天吃肉、蛋，早已超过了56.8克和35.3克，超过了膳食宝塔引荐量。但是肉的结构不过于合理，猪肉每日摄取过多。

专家说道，猪肉的脂肪与含量要比牛羊肉、鸡鸭肉低，所以膳食中不应加以调整。江苏居民的鱼虾类摄入量为31.9克，高于膳食宝塔拒绝的50-100克引荐量。肚里过于“油”，要多来点从调查结果来看，江苏人油盐没什么悬念地微克了。江苏城乡居民，每天油脂摄取分别超过了49.9克和50.6克，远高于均衡膳食宝塔拒绝的25-30克的建议量。

而食盐摄入量，城乡分别超过了10.3克和10.2克，相似引荐摄入量的2倍。至于主食谷类食品，江苏居民超过427.7克，稍微多达了“250-400克”的引荐量。

江苏省疾控中心专家回应，江苏居民谷类摄取基本合理，但是杂粮总体依旧偏高。专家建议，必要多不吃一些传统意义上的粗粮，还包括小米、高粱、燕麦、红小豆等等。

针对目前谷类消费的主体是加工精度高的大米、白面，专家建议要必要食用加工精度较低的米面，建议每天不吃50克以上的粗粮。疾病体重：微克亲率44.9%高血压：患病率37.1%血脂异常：患病率27.9%12年来，超载亲率和高血压患病率大幅度下降江苏10个人有4个长得了调查数据表明，江苏人群超载和超过了44.9%(其中超载率为33.6%，肥胖率为11.3%)，而2002年这个数据为38.9%。按江苏7549.5万人推算出，全省有3000多万人有超载或体重增加问题。

专家回应，这与能量、脂肪、植物油的过多摄取，以及活动增加有关系。10个人最少有3个高血压调查找到，18岁以上成人，高血压患病率超过37.1%，比2002年江苏省平均水平高达11.4个百分点，2002年高血压患病率为25.7%。专家建议，增加钠盐，补足不含钾低的食物，如绿叶菜、奶类、豆类及制品；增加不含脂肪低的猪肉，减少鱼类摄取；容许饮酒，男性酒精量不多达30克。

即葡萄酒大于100毫升，啤酒大于250毫升，或者白酒大于25-50毫升，女性减为；多不吃蔬菜水果；减少膳食纤维摄入量，减少体力活动。100人中有5个“糖人”江苏地区成人患者有增高趋势，患病率为5.1%，而江苏2002年调查患病率仅有为2.6%。

专家回应，超载和体重增加，是糖尿病患病率减少的最重要危险性因素，建议掌控每天食品摄取热量，均衡膳食。另外，江苏居民总体患病率超过了26.5%。调查表明，患病率与2002年比起，没再次发生转变。10个人有将近3人血脂异常调查找到，江苏成人居民血脂异常总患病率为27.9%。

2002年，这个数据为21.1%。血脂异常不会造成患心血管病风险减小。

专家回应，要严格控制饮食，遵循“低热量、较低胆固醇、低糖、低脂肪、低纤维膳食”的原则。如果有高血脂了，那么就要增加脂肪的摄入量，特别是在是肥肉、奶油和猪油的摄入量。

应当多不吃粗粮，因为糙米、杂豆、高粱、燕麦等食品，其纤维素含量低，有降血脂的起到。同时多饮水，可溶解血液，减少血液黏稠度。

习惯烟酒：吸烟率为26.2%饮酒亲率22%，平均值每次饮酒为2.6两睡眠中：6-12岁睡眠不足亲率约74.2%13-17岁睡眠不足亲率约81.1%七八成中小学生睡眠不足，不会影响自学效率平均值每次饮酒为2.6两调查表明，居民总体吸烟率为26.2%，其中男性吸烟率为55.7%，女性吸烟率为2.9%。被动吸烟率为48.3%，女性被动吸烟率低于男性。

控烟任务任重道远。江苏居民现在饮酒率为22%，较2002年没显著变化。

居民平均值每次饮酒为2.6两，平均值开始饮酒年龄为24岁，饮酒以白酒居多，占到44.9%，其次为啤酒特白酒的混搭方式。有研究表明，开始饮酒的年龄就越小，再次发生酒精依赖的可能性越大。专家尤其警告，国外虽然有研究，少量有助于饮酒能减少冠心病和心肌梗死等疾病患病率，但是中国酒文化源远流长，适度程度无法掌控，而且个体差异大，不建议为防治心血管病而饮酒。

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